Jesień to czas, kiedy natura obdarowuje nas swoimi najsmaczniejszymi i najzdrowszymi darami. Wśród nich jest dynia – warzywo pełne koloru i smaku, idealne na chłodniejsze dni. Oto kilka inspiracji, jak ją wykorzystać w kuchni i przygotować pyszną zupę.
Zupa z dyni. Królowa jesiennych smaków
Dynia jest nie tylko smaczna, ale też niezwykle zdrowa. Jest bogata w beta-karoten, zawiera witaminy A, C i E, a także minerały takie jak wapń, potas i magnez, a także kwas foliowy. Dynia jest doskonałym źródłem błonnika, co sprzyja zdrowiu układu pokarmowego.
Pomaga w regulacji poziomu cukru we krwi i jest korzystna dla osób na diecie redukcyjnej. Jest to warzywo niskokaloryczne, wpisuje się w diety odchudzające oraz wspierające zdrowie serca. To skarbnica zdrowia i smaku, a zupy z niej to jesień zamknięta w garnku.
Dlaczego dynia jest dobra na jesień?
Wzmocnienie odporności. Jest bogata w witaminy i minerały, dynia jest doskonałym sposobem na wzmocnienie odporności w okresie jesienno-zimowym.
Rozgrzewające dania. Zupy i potrawy z dyni doskonale rozgrzewają w chłodne dni.
Sezonowość. Jesień to czas, kiedy dynie są najsmaczniejsze i najtańsze, warto więc wykorzystać ich dostępność. Do wyboru są jej różne odmiany – m.in. hokkaido, zwyczajna, dynia piżmowa czy makaronowa.
Zupy w dyni – przepisy
Dynia jest wszechstronna w kuchni. Można ją piec, gotować, smażyć czy używać jako dodatek do zup, ciast i smoothie. Jest składnikiem wielu potraw od deserów po dania główne, a jej słodkawy smak doskonale komponuje się z różnorodnymi przyprawami i ziołami.
Zupy z dyni idealnie wpisują się w jesienne menu. Są nie tylko smaczne, ale i zdrowe, więc warto dać się ponieść jesiennej kreatywności w kuchni. Warto również dodać do zup różne ziarna i nasiona, np. słonecznika czy dyni, co doda smaku i zwiększy wartość odżywczą.
Klasyczna zupa krem z dyni
Składniki:
1 kg dyni hokkaido
1 cebula
1 ziemniak
1 marchew
1 litr bulionu
sól, pieprz, gałka muszkatołowa
śmietana 18%
Przygotowanie:
Dynię, ziemniaki i marchew obierz i pokrój w kostkę. Cebulę pokrój i podsmaż na odrobinie oliwy. Dodaj pokrojone warzywa i bulion. Gotuj warzywa do miękkości. Zblenduj całość na gładki krem, dopraw do smaku. Podawaj z odrobiną śmietany i posypką z prażonych pestek dyni.
Zupa z dyni z chili i imbirem na mleku kokosowym
Składniki:
1 kg dyni
1 cebula
1 kawałek świeżego imbiru (ok. 5 cm)
1/3 papryczki chili
1 litr bulionu
sól, pieprz
1 łyżeczka kurkumy
puszka mleka kokosowego
Przygotowanie:
Dynię i cebulę pokrój w kostkę. Imbir obierz i zetrzyj na tarce. Na oliwie zeszklij cebulę, dodaj imbir i kurkumę. Dodaj dynię i bulion, gotuj do miękkości. Dodaj mleko kokosowe. Całość zmiksuj, zagotuj i dopraw do smaku. Podawaj ze świeżą bagietką.
Zupa z dyni i jabłek
Składniki:
1 kg dyni
2 jabłka
1 cebula
1 litr bulionu
sól, pieprz
cynamon
Przygotowanie:
Dynię, jabłka i cebulę pokrój w kostkę. Warzywa i owoce wrzuć do garnka, dodaj bulion. Gotuj do miękkości składników. Zmiksuj całość na krem, dodaj cynamon i dopraw do smaku solą, pieprzem i ulubionymi ziołami.
<small>Einladung_zum_Essen</small>
